9:04 | June 19, 2016

P A N C A K E S

Baking & Cooking,Breakfast

IMG_8332IMG_8344 Banana pancake for sunday breakfast

Godmorgon och glad söndag! Idag vaknade jag med ett otroligt sug efter bananpannkaka, så det fick det bli! Glömmer bort hur gott det är och busenkelt att laga! Jag körde på en mogen banan + 2 ägg + nypa äkta vanilj + nypa kanel, som sedan steks i kokosolja. Jag toppar med bär och lite ringlad honung. Mums!!


Good morning and happy sunday! I woke up craving banana pancakes so decided it had to be my breakki this morning. I always forget how delicious and easy it actually is to make. I used 1 ripe banana + 2 eggs + pinch of cinnamon + pinch of real vanilla pan fried in coconut oil. Topped with berries and some honey, yum!  

10:30 | January 29, 2015

P A N C A K E S

Baking & Cooking,Campaign,Recipes

IMG_4853IMG_4822Glutenfree almond coconut pancakes made with sugar free almond milk from Alpro                                                                  

Här kommer mitt andra recept i samarbete med Alpro. Pannkakssmet går ju att exprementera med i all oändlighet, jag har fastnat för receptet som ni ser nedan. Enkelt, näringsrikt och så in i nordens gott!

Glutenfria Mandel -och kokosplättar – För 2 personer

4 ägg / eggs

1.5 dl mandelmjöl / almond meal

1.5 dl kokosmjöl / coconut flour 

1 tsk glutenfritt bakpulver / glutenfree baking powder

2-3 dl Alpro osötad mandelmjölk / sugerfree almond milk

1 krm kanel / cinnamon

0,5 krm himalayan salt

Vispa ihop ingredienserna till en slät smet. Värm upp stekpannan på medelvärme och häll i lite kallpressad kokosolja i stekpannan. Stek små plättar (cirka 0,5 dl) 2-3 minuter på vardera sidan tills gyllenbruna.  Toppa med bär, kokos samt ringla lite honung eller smält kokosolja på.


Here is my sound recipe in collaboration with Alpro to inspire you to include more plan based foods into your diet. I love pancakes and this is my favorite recipe. So easy, nutritious and delicious. See recipe at the top.

Happy Baking! 

10:57 | May 14, 2014

MID-MORNING SNACK

Baking & Cooking,Breakfast,Recipes,Snack

IMG_4405IMG_4407Jag har fått totalt dille på havregrynsgröt toppat med stekt äpple i kokosolja och kanel. Så otroligt gott!

Jag kokar upp glutenfri gröt och blandar i en skopa vaniljprotein (både råris och whey fungerar). Sedan stekar jag upp ett äpple i kokosolja och kanel. Toppar även med kokoschips och hasselnötter för lite extra crunch. MUMS! IMG_4390

I have become pretty obsessed with this mid-morning snack. Gluten-free oats with a scoop of vanilla protein (brown rise or whey, both works), topped with a pan-fried apple in coconut oil an cinnamon. YUM! 

Add some coconut chips and hazel nuts for an extra crunch. Delicious! 

 

 

17:30 | April 19, 2014

EASTER LUNCH

Baking & Cooking,Lunch & Dinner

FASHIONABLEFITfashionablefitfashionablefitfashionablefitHär kommer lite bilder från Påsklunchen hos min pappa. Första gången Cameron firar en Svenks Påsk. Och som väntat blir vi bortskämda med fantastisk mat.

JA, jag tror att jag brås en hel del på min far. När jag skulle hjälpa honom med ägghalvorna kom pappa Mats och sa till mig att jag skulle torka bort smulor av gulan som drällde över på äggvitan. Viktigt att de skulle se fina ut. Jag som trodde jag var så noggrann. Haha!

Jag lägger själv gärna lite extra tid på att göra min mat vacker. Man äter ju som sagt med ögat! Hoppas ni har en mysig Påskhelg! fashionablefit

Easter lunch at my dad´s house. It´s the first time Cameron is celebrating a Swedish Easter. As expected my dad is spoiling us with amazing food. I think I know where I get the passion for making food look beautiful from. His attention to detail is beyond the ordinary. I was helping him prepare the egg-halves and he told me I wash´t making the eggs look pretty enough. Haha! Love it! 

Hope you are having a lovely Easter weekend so far! Xo Hananh

14:21 | April 7, 2014

HEALTHY FASTFOOD

Baking & Cooking,Lunch & Dinner,LUNCHBOX TIPS,Recipes

IMG_1905Enkelt, okomplicerat och gott! Skivad kycklingfilé stekt i kokosolja. Till detta har jag fyllt tallriken med spenat, råris, ångkokta sockerärtor och frysta ärtor. Slutligen toppar jag med lite ekologisk getost och granatäpple. Granatäppelkärnor går även att köpa frysta på Ica.

Enjoy! IMG_1894

Today´s lunch: Pan fried chicken filé in coconut oil, served with brown rice, spinach, steamed sugar snaps and peas. Topping this plate with some organic goat cheese and pomegranate. Simple and delicious!  

Enjoy!